Les petits pots maison : que mettre dedans ?
Aux alentours de 4 ou 6 mois révolus, il est temps de commencer l’apprentissage gustatif de bébé : c’est le début de la diversification des aliments. C’est aussi le moment idéal pour lui faire découvrir de bonnes choses et mettre un peu d’amour dans son assiette en lui cuisinant des petits pots maison. Il va falloir l’habituer en douceur à de nouveaux goûts et textures en lui présentant tout d’abord de petites quantités.
Nous vous conseillons, bien évidemment, de commencer par des purées de légumes bio et de saison.
On recherche des saveurs douces et des légumes peu fibreux, faciles à digérer pour l’estomac encore fragile de bébé : carottes, betteraves, brocolis, épinards, panais, citrouilles, patates douces, haricots verts … les cuire à la vapeur permet de conserver leurs nutriments mais vous pouvez également cuire vos légumes à l’eau tout en utilisant l’eau de cuisson dans votre purée : elle est riche en oligoéléments. Même si vous choisissez vos légumes bio, lavez-les bien à grande eau mais ne les laissez pas tremper, vous risqueriez de détruire toutes leurs vitamines.
Il est important de centrer les recettes autour d’un seul ingrédient
De cette manière, bébé identifie plus facilement le goût et en cas d’allergie, la cause devient plus évidente.
À partir de 7 mois, n’hésitez pas à relever les petits pots avec une noisette de beurre où un soupçon d’huile d’olive ou de tournesol et quelques herbes aromatiques ou épice : persil, basilic, coriandre, cumin…
Par contre, ne salez pas les purées de bébé et ne sucrez pas ses compotes.
Pour le bien de son petit ventre, certains ingrédients sont à éviter.
- Evitez les légumes tels que le chou, l’ail, l’oignon, le navet ou le céleri, difficiles à digérer
- 1ttendez 18 mois avant de lui fait découvrir les légumes secs comme les lentilles ou les flageolets.
- Après un an, bébé peut goûter aux crudités, à condition de les couper en petits morceaux au préalable : des carottes râpées qu’on mange avec les doigts, mmm ! En plus d’être bon, cela fait travailler la motricité fine.
Vers 6 à 7 mois, on commence à introduire en dose minime la viande et le poisson
- Il est de bon ton de privilégier des produits très frais ou surgelé et non gras.
- Des poissons exempts d’arêtes comme la sole, le cabillaud, le colin ou la limande sont des valeurs sûres.
- Quant à la viande, on préfèrera des morceaux tendres et maigres de volaille et de bœuf mais attention, pas de jambon ! C’est beaucoup trop salé pour le palais en plein apprentissage de bébé !
Pour ne pas perdre le fil et s’assurer que les repas de bébé sont bien équilibrés !
Nous mettons à votre disposition notre pyramide alimentaire ainsi que notre calendrier du goût.
